中国人过年，都想讨个吉利，所以在花礼的选择上面，当然也很有讲究。比如会选择一些寓意吉祥的花材，但今天我们要说的这几种，都是中国千百年来得到社会文化传统的认可的。
梅
在严寒中，梅开百花之先，独天下而春，因此梅又常被民间作为传春报喜的吉祥象征。梅花是岁寒三友之一，自古以来，人们都赞美她的傲雪精神，她的孤独的不与百花争春的高洁的美。
在花艺应用当中，常用的腊梅和桃梅两种，还可以用其他花材替代。
花艺案例
兰
兰花被誉为“花中君子”、“王者之香”。在中国传统四君子梅、兰、竹、菊中，和梅的孤绝、菊的风霜、竹的气节不同，兰花象征了一个知识份子的气质，以及一个民族的内敛风华。
在花艺设计中，花艺师经常会用蝴蝶兰、洋兰、大花蕙兰等兰花来替代传统的兰花创作花艺作品，因为它们花色丰富，花型独特，能创作出丰富多样的作品。
花艺案例
竹
竹是中国美德的物质载体，是君子的象征，为无数仁人志士喜爱，古今文人墨客对竹充满了赞美，留下了大量的咏竹诗和竹画。中国人最早的竹情节可以追溯到魏晋时期，之后，竹从一种文化意义演变到了一种民俗的意象，例如“竹报平安”常用来祝福平安吉祥。
在花艺设计中，花艺师们也经常采用竹子来创作作品，也会采用像竹柏这种因叶似竹叶的常见植物来替代真正的竹叶创作花艺作品。
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菊
菊花是中国的传统名花。它隽美多姿，然不以娇艳姿色取媚，却以素雅坚贞取胜，盛开在百花凋零之后。中国赋予它高尚坚强的情操，以民族精神的象征视为国萃受人爱重，古人尤爱以菊名志，以此比拟自己的高洁情操，坚贞不屈。
菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。如菊花与松树组合为“益寿延年”等，在民间应用极广。
在花艺创作中，乒乓球菊因为它形状圆润可爱而备受喜爱，还有多彩的小菊，也是花艺创作中经常用到的菊花品种。
花艺案例
永生的乒乓球菊创作的花艺作品多样而且能存放三到五年，也是花艺师创作作品的首选。
松
松枝傲骨峥嵘，四季长青，历严冬而不衰。《论语》赞曰：岁寒然后知松柏之后凋也。松与竹、梅一起，素有“岁寒三友”之称。文艺作品中，常以松柏象征坚贞不屈的英雄气概，也可代表万古长青,长寿的象征。
花艺案例
中国人在一花一草、一石一木中负载了自己的一片真情，从而使花木草石脱离或拓展了原有的意义，而成为人格襟抱的象征和隐喻，花艺亦如此。
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